お酒と菓子のペアリング 業界を越えたコラボで地域活性化に貢献

PuckUp記事：カルビー×濵田酒造地域の魅力再発見へ協働垣根を越えてファン獲得（食品新聞2021.10.29）カルビー株式会社（以下、カルビー）は、地域活性化への貢献を視野に入れた新プロジェクト「お

フレーバーと商品開発　消費者ニーズを捉えて新たな商品価値を提案

PuckUp記事：消費者も気づかないニーズ「香り」把握し開発に活かす高砂香料工業（食品新聞2021.10.04）食品や飲料を「美味しい」と感じるためには、味だけでなくフレーバー（香り）も重要です。実際

小樽から海産物をネット実演販売　地場産品のブランディングによる地域振興

1980年代よりホタテ貝の養殖業に着手、地域振興にも成功した小樽市祝津では、近年、地場産品であるホタテ貝をブランディングする動きが盛んになっています。 今年の8月には、小樽市の老舗海産物問屋