地域事業者が連携で商品開発　資源活用して新規産業や雇用の創出目指す

PickUp記事：マイワシで作る「ハコダテアンチョビ」、北海道新技術・新製品開発賞大賞に（函館経済新聞2023.10.19） 地域の事業者同士の連携で開発された新商品「ハコダテアンチョビ」が

小樽から海産物をネット実演販売　地場産品のブランディングによる地域振興

1980年代よりホタテ貝の養殖業に着手、地域振興にも成功した小樽市祝津では、近年、地場産品であるホタテ貝をブランディングする動きが盛んになっています。 今年の8月には、小樽市の老舗海産物問屋

函館の地元企業同士でコラボ商品開発　他の地域も地産地消などの目的で

函館の老舗レストラン「五島軒」は、すぐ隣の七飯町にある酒蔵「箱館醸蔵」とのコラボ商品「郷宝チーズケーキ」の予約販売を6月16日から始めました。同酒蔵は道内でも珍しく自社で精米を行っており、「商品開発に

北海道幌加内町　そば生産者が事業化し、6次産業化へ挑戦

そばの作付面積・生産量ともに全国一を誇る日本屈指のそばの産地「幌加内町」。幌加内そばのブランドを守るために、そば農家であり、全麺協の段位認定で素人そば打ち5段の「そば打ち名人」でもある坂本氏は、そばの